Der gebürtige Baden-Württemberger Hugo Reitzel verlässt sein Heimatland und lässt sich in Lausanne nieder.

Mit 28 Jahren gründet er die Gesellschaft Reitzel & Cie und kauft das Anwesen Rochebord in Aigle, zu dem auch Anbauflächen und eine Senffabrik gehören. Der vielseitig interessierte Unternehmer beschließt, die Fertigung fortzusetzen und insbesondere den berühmten (und seit dem 18. Jahrhundert bekannten) Senf aus Aigle weiter zu produzieren.

Bei seiner Ankunft in Lausanne lernt Hugo Reitzel die aus Italien stammende Aïda Frati kennen. Sie heiraten und haben vier gemeinsame Kinder.